Para quem gosta de Pão de Mel.... versão Cupcakes...

Hoje do nada, resolvi fazer cupcakes.

Está frio, e andava com vontade de uma novidade.

Já tinha essa receita guardada e resolvi testar.

Postei fotos no Instagram e me pediram a receitinha.

Prometi que se ficasse bom, postaria aqui no blog.

Como ficou delícia.... aqui está a receita.... podem se deliciar!!

Cupcakes de pão de mel.....

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 de xícara chá de açucar mascavo
1/2 xícara de chá de açucar cristal
2 ovos em temperatura ambiente

1/2 xícara  de sopa de mel
1/2 xícara chá de óleo 

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C
Arrume as forminhas

Peneire junto a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela em pó, o açúcar mascavo e o cravo em pó
Com a batedeira na velocidade alta, bata os ovos e açucar cristal até ficar claro e fofo
Misture o mel, o leite e o óleo
Diminua a velocidade da batedeira após ficar claro e fofo e adicione alternando  um pouco das misturas dos líquidos e um pouco das misturas das farinhas até acabar as misturas e bata até homogeneizar

Divida a massa nas formas, enchendo somente 1/3 das forminhas
Asse por mais ou menos 25 minutos

Deixe eles esfriarem por completo

Após esfriarem faça um buraco com uma faquinha no meio do cupcake e faça tipo uma tampa e reserve

Fiz um brigadeiro para rechear e cobrir.

Coloque uma colheradinha do brigadeiro no buraco, tampe e cubra com brigadeiro.

O rendimento são 24 cupcakes, eu fiz meia receita, e congelei metade sem recheio e sem cobertura.

Façam, eu garanto que vocês não vão se arrepender.

A massa fica fofa e úmida, uma delícia. E com o recheio e cobertura de chocolate então....

Uma dica, façam o brigadeiro com chocolate em barra meio amargo, fica menos doce e mais gostoso.

Se alguém fizer, vem me contar o resultado.

Beijocas