Antes tarde do que nunca!

Oi pessoal.... tudo bem?

Saudades de ter tempo para meu blog....

Tinha vários posts prontos de Natal... 

De comida de Natal, enfeites de Natal....

Mas o meu Natal foi muito diferente e nem faria sentido,

vir ao blog contar.

Passei o Natal no hospital com meu pai, ele precisou fazer

uma cirurgia de emergência na cabeça.

Agora ele já está bem, se recuperando, mas foi muito difícil,

ele correu risco de morte.

Mas finalmente o ano de 2015 chegou (não muito bem para nós brasileiros)

E hoje é o último dia de janeiro, e gostaria de desejar a vcs 

leitores queridos, um ano de muito amor e saúde. 



Antes tarde do que nunca!


Beijocas....

Com gostinho da infância.... panetone caseiro!

Olá.....
Saudades desse cantinho....
Hoje trago uma receita de Panetone.
Receita essa, que minha mãe faz desde quando eu era pequena.
Mas ja vou avisando que não fica com a mesma textura dos industrializados...
mas fica muito gostoso e perfumado.
Espero que gostem.

Panetone da Mamãe

Ingredientes:

500grs de farinha de trigo,
50grs de fermento para pão,
6 colheres (sopa) de açúcar,
3 ovos,
4 colheres (sopa) de manteiga,
1 xícara de (chá) leite,
1 colher de (sopa) essencia de panetone,
100grs de passas sem sementes,
100grs de frutas cristalizadas,

Preparo:

Misture o fermento com pouquinho de farinha, água morna e açúcar.
Deixe repousar por 20 minutos.
Numa tigela bem grande, coloque o fermento e todos os demais ingredientes,
menos as passas e frutas cristalizadas. Misture bem. Com o auxilio de uma colher de pau
bata bem até levantar bolhas.
Deixe crescer por 40 minutos.
Junte as frutas cristalizadas e passas, separe 4 partes da massa e coloque em formas de panetone.
Separe uma bolinha da massa e coloque em um copo com água. Quando a bolinha subir, Acenda o forno e espere mais 15 minutos.
Com uma tesoura faça um corte na massa em formato de cruz, pincele com geme e leve ao forno
quente (180°) por uns 30 minutos.

Rendimento:
4 panetones de 300 grs cada.

Obs.: Se preferir substitua as passas e frutas cristalizadas por gotas de chocolate.
Também pode acrescentar pedaços de nozes.



Prometo voltar aqui com mais frquência....

Beijocas

Ela chegou!!!

Olá pessoas queridas do meu coração...

Não tenho vindo postar porque meu netbook que ficou 20 dias

no concerto continua ruim. O tecnico arrumou o botão, mas quebrou

o teclado.... Desanimo total!!!!

Mas o que realmente vim fazer aqui hoje foi desejar uma linda primavera

para vocês..... Que seja colorida e feliz!!!!

Mesmo sendo linda, e amar flores a Primavera não é minha estação preferida... gosto mesmo do Outono....

O que me deixa apreensiva, é que mês que vem começa o horário de verão, que aqui no Brasil não faz sentido nenhum.... mas vou deixar de ser chata e comemorar a estação das Flores!!!!

     

                                                                Feliz Primavera!!!

Beijocas

Vivendo, aprendendo e... ensinando!!!

Oi pessoal..... tudo bem?
Tentei fazer um post em agosto, mas não deu....
Então..... bem-vindo Setembro!!!!

Estou aqui para trazer uma dica que ensinei e está fazendo sucesso no Instagram....
Aprendi essa dica faz muitos anos, com uma culinarista em um curso de congelamento...
Não untar a forma de bolo.

  

Isso aí na foto é uma simples folha de papel toalha...

É só despejar a massa na forma, levar para assar normalmente, tirar do forno deixar esfriar um pouco...
virar no prato e simplesmente puxar o papel...

Olhem o papel retirado e a forma como fica limpa onde estava o papel toalha....
Segundo quem me ensinou, não precisa forrar as laterais, porque o bolo só gruda no fundo.

Depois é só cortar e ir recheando a escolha. Esse recheio é beijinho,acrescentado uma colher de café de cravo em pó.... muda totalmente 6 sabor, ficando uma delícia!

Segundo recheio foi brigadeiro gourmet...
Feito com chocolate em barra amargo, acrescentando uma colher de chá de café solúvel em pó...

A cobertura é aquele marshmallow delicioso que aprendi com o Edu Guedes. Fácil demais!!

Aí é só decorar a gosto..... coloquei granulado mesclado em uma metade e coco ralado a outra.... e muito amor em tudo!!!

Esse foi o bolo de aniversário do meu paizinho, em 19 de agosto.

O mais importante é o amor...porque esse é o significado de cozinhar para alguém, amar muito!!!

Espero que tenham gostado.


Beijocas...

Temporariamente na UTI.....

Hello....

Passando só pra dizer que estou viva! Foi meu notbook quem morreu...... ainda não morreu mas está ma UTI.
Não me abandonem leitores amados. .... voltarei em breve com vários posts que deixei em rascunho.
Saudades daqui..... estou postando via celular.
Essa tecnologia que tanto nos encanta, também nos atrapalha a vida!

Beijocas

Amor e bolo de banana....

Uma das maiores provas de amor, é cozinhar para alguém...
ou alguém cozinhar para você.
No dia a dia, é tudo dificil....
e muitas vezes a pessoa que é responsavel pela cozinha da casa,
acaba cozinhando no automático.
Mas sempre tem aquele dia que alguém pede algo especial,
ou insinua um desejo de tal comida, e a pessoa faz. Acho tão lindo!!!
Não sou a mais indicada para dar conselhos culinários a ninguém.
Meu negócio mesmo é fazer bolo, eu amo!
Amo bolo! Fazer, comer.... nossa!!!
Por mim, faria bolo todo dia!
Mas quando alguém que você ama, faz bolo pra você.... é lindo demais!!!
E eu ganho bolo ( e muitas comidinhas delicias) do meu amor....
E aqui vai uma receita divina de um bolo de banana que ele faz!!!
As fotos fizeram tanto sucesso no Instagram que pedi a receita,
e o modo de fazer pra ele.
E aqui está, receita ditada 100% por ele.

Bolo de banana do marido.
Massa:
4 ovos

2 xicaras de açúcar

1 xicara de leite

1/2 xicara de óleo

3 1/2 xícaras de farinha

1 colher de fermento em pó

1 banana nanica ou prata, cortada em pedaços (usei a prata)

Coloque tudo no liquidificador, começando com liquidos.

Depois a banana cortadinha...
Acrescente os outros ingredientes e vá batendo.
Por último acrescente o fermento, e bata ligeiramente.
Reserve.

Para a cobertura:
8 bananas (prata ou nanica)
3 xicaras de açúcar
1 xicara de água quente
Preparo:
Derreta o açúcar,
junte a água quente, 
deixe engrossar um pouco.

Unte uma forma média, prefiro as retangulares ou as de pão,
com manteiga e farinha.
Despeje o caramelo, e por cima as bananas,
(usei bananas prata cortadas no comprimento)
Por último a massa do bolo e leve para assar.

Asse em forno médio, pré aquecido por 40 minutos

Informações adicionais dele:
Coloquei o caramelo só no fundo da forma,
as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas,
para não ficar muito enjoativo.
Se seguirem a receita direitinho, não vai ter erro.
O bolo não fica com gosto do óleo.
A massa é macia, e combina perfeitamente
com a cobertura de banana caramelada.

Não tenho nada com isso, mas se fosse vocês eu faria.
Comi e não me arrependi nenhum pouquinho.... 


Beijocas

Torta, amizade e Instagram...

Ando tão prendada na cozinha de um tempo pra cá....
Tenho sentido mais prazer em cozinhar, em preparar coisinhas gostosas.

Semana passada fiz uma torta, ou bolo salgado, como queiram,
com aquele frango desfiado que ensinei a fazer aqui.
A receitinha da massa foi a querida Marina Bajona, amiga lá do Instagram que me ensinou..
Instagram que por sinal, tem trazido pessoas muito queridas para minha vida. 
De todas as redes sociais, foi o que mais acrescentou coisas boas pra mim.
Se quiser, vai lá me visitar @macatarina


Massa:
3 ovos,
2 xícaras farinha de trigo com fermento, 
2 xícaras de leite, 
1 xícara de óleo,
1 pacotinho  de queijo ralado. 
Bater tudo no liquidificador.
Simples e fácil.

Recheio:
Depois com o frango desfiado, fiz um refogado somente com uma colher de óleo.
Alho, cebola, cheiro verde, sal, temperinhos variados. Faça a seu gosto.
Juntei ervilha (não uso a de lata), milho e alho-poró. Tudo isso tinha no freezer.
Descongelei e juntei ao refogado.  Não uso nenhum tipo de tempero industrializado...
Caldos, temperos em pó, nada disso. Eles contém muito sódio
Despejei a massa numa tigela e acrescentei todo o refogado. 

Eu usei frango, mas você pode usar o que mais gostar...
Legumes, camarão, atum e até carne moída...
Untei formas de pão  e despejei a massa.
Levei para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido 180°

O resultado.... tortinhas deliciosas. A maior nós jantamos acompanhada de salada, e por isso coloquei tomatinhos cereja para assarem juntos.

Ficaram lindinhas e cheirosas.... Foi tão fácil que até uma criança consegue fazer.
Desculpem a falta de foto desenformada e cortada.... apaguei sem querer  :(

As pequenas congelei. E é fácil de fazer. Depois de frias, coloco no freezer em aberto.
Deixo congelar, embalo uma a uma em plastico filme. 
Não etiqueto porque serão usadas no mês.
Descongelo na geladeira ou no próprio microondas, na emergência.


Marina querida, muito obrigada pela generosidade de partilhar sua receitinha com todos.

E vamos cozinhar, fazer comidinhas mais saudáveis e encher nossa família de amor.

Espero que gostem e façam.


Beijocas