E hoje tem receitinha....
Esse pão aprendi fazer com uma antiga vizinha da minha mãe...
Toda vez que faço é sucesso garantido....
Pão de passas e canela
Ingredientes:
uma
colher (chá) de canela em pó
20
g de fermento biológico seco
1
colher (chá) de açúcar
50
ml de água morna
750
g de farinha de trigo
1
colher (chá) de sal
150
g de manteiga
350
ml de leite
180
g de açúcar, divididos
3
ovos batidos
60
g de manteiga derretida
150
g de uva-passa
1
gema de ovo
2
colheres (sopa) de água
Preparo:
Em
uma tigela pequena, salpique o fermento biológico seco em 50 ml de água morna.
Acrescente 1 colher (chá) de açúcar e mexa. . Deixe essa mistura descansar por
5 minutos até o fermento amolecer e começar a formar uma espuma cremosa.
Peneire
a farinha junto com o sal. Misture a manteiga picadinha em pedaços e mexa até
formar uma farofa. Ferva o leite e retire-o do fogo. Adicione 100 g de açúcar e
mexa. Em seguida, esfrie o leite até ficar morno. Então, despeje-o junto com a
mistura de fermento na tigela com a farinha. Coloque os ovos e misture bem.
Vire
a massa sobre uma superfície bastante enfarinhada. Sove-a por cerca de 10
minutos, até ficar macia e elástica. Se for preciso, acrescente mais farinha,
uma colher (sopa) de cada vez. Depois, coloque a massa em uma tigela untada com
manteiga. Cubra-a com um pano e deixe-a crescer até dobrar de volume, durante 1
hora e meia, aproximadamente.
Em
uma superfície enfarinhada, abra a massa até obter o formato de um quadrado.
Pincele-a com a manteiga derretida e polvilhe-a com o açúcar restante, a canela
e as uvas-passas. Depois, enrole a massa, como um rocambole, beliscando as
emendas para selar.
Preaqueça
o forno a 190ºC. Unte uma forma de 20 x 30 cm.
Corte
a massa enrolada em fatias com 3 cm de espessura. Coloque-as na forma preparada
e deixe-as crescer por 30 minutos. Bata a gema com 2 colheres (sopa) de água e
use para pincelar os pães.
Asse
os pães no forno preaquecido até dourarem e endurecerem no centro, durante
cerca de 25 minutos.
Podem fazer, é fácil e delicioso....
aqui usei frutas cristalizadas porque não tinha passas
já fatiado e arrumado em um pirex...
assando e perfumando a casa toda.....
olha que lindo depois de assado.....
perfeito para acompanhar um chá, café ou chocolate quentinho....
Se você fizer, volta aqui e conta se gostou!!
Ontem encontrei uma promoção de velinhas perfumadas.
Comprei várias.
Uma mais cheirosa que a outra.
Estamos vivendo numa violência, desamor e desrespeito tão grande por aqui.
Que só enviando muita luz e muito amor pra esse mundo, pra esses jovens,
que estão completamente perdidos pela falta de educação recebida em casa,
e pela falta de cuidados do País para com eles.
Beijocas..... e boa semana!!
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